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高星级饭店运营与管理专业介绍

发布时间:2018-05-02 14:48:00 点击量:9961 责任编辑:王福才


专业名称(专业代码):高星级饭店运营与管理(130100)

一、培养目标

本专业培养热爱祖国、拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识,具有英语应用能力、计算机应用能力,掌握现代酒店管理与服务所需的扎实的专业基础知识,具有较高的职业技能和实际工作能力,能胜任大中型酒店前厅、客房、酒吧、康乐、餐饮等第一线岗位需要,从事现代旅游与酒店经营管理和接待服务等工作的中等技术应用型人才。

二、岗位核心能力课程:《酒店服务与管理》、《酒吧经营管理》、《酒店市场营销》、《茶艺基础》、《西式面点制作》等。

三、专业特色

1、实训设施完备

校内建有客房实训室、酒吧实训室、茶艺实训室、餐厅实训室、形体实训室等酒店实训室、校外有世博花园酒店、锦江大酒店、如家酒店等多个教学实训实习基地。

2、校企合作稳定对口

加强校企合作,与多家酒店建立了校企合作关系。在校企合作中,聘请酒店管理人员参与到教学计划的制定、教学的组织、实训的指导中,让学生在校所学与酒店实践有机结合,让学校和酒店的设备、技术实现优势互补、资源共享,最终培养了高质量的技能型人才量。   

3、专业培养特色鲜明

根据目前酒店行业的发展趋势,本专业在建设和发展中与学校的旅游服务与管理、市场营销、电子商务、西餐烹饪专业紧密结合,培养了具备酒店管理、产品营销、产品开发等符合社会需求的综合型技能人才。

四、职业范围


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