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“知行合一,扎实技能”烹饪实训成果展示

发布时间:2019-11-13 15:15:40 | 点击量:234 | 责任编辑:胡丽蓉

为培养一批“专业理论扎实”与“专业操作技能突出”的新型烹饪人才。我校开展了一系列理论素养与文化传承并重的“双强化”课程。在注重中国传统烹饪技艺,又融入现代创新元素和西方烹饪技艺与文化。既突破传统的烹饪教育理念、知识结构以及教学模式,又致力于培养具有文化传承与创新能力的高水平烹饪人才。

经过一年多的烹饪技能学习,工程专业科2018级学生以“知行合一,扎实技能”为主题进行烹饪师训课程汇报。以学生自主设计为主,采用 “小组研讨”——“宴席设计”——“材料采购”——“作品展示”的形式。31.jpg


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此次活动由工程专业科科长陈锦亮老师策划,班主任老师组织实施,专业教师杨庆惠、杨强、钟硕鹏、张斌贤老师负责指导,活动取得了圆满成功。



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