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离校不离教,停课不停学

——实训课教学
发布时间:2020-04-29 15:03:11 | 点击量:536 | 责任编辑:胡丽蓉

2020年疫情期间,工程专业科积极落实党和国家的方针政策,保障教学工作有序开展。切实做到教师“离校不离教,离生不离岗”,学生“延期不延教,停课不停学”。实施多种教学方案,采取课堂直播、学生自学与答疑、播放微课视频与技能指导相结合等多种教学措施,最大限度降低疫情对教学的影响。

为了保障教学效果,有效提升学生的操作技能,充分发挥和利用“互联网+教育”的优势。在结束4-6周第一阶段理论教学基础之上,工程专业科组织相关实训教师,合理调整教学方式、灵活安排教学内容,对本学期所开展的《西餐热菜》、《冷拼与食品雕刻技艺》和《西餐冷菜厨房》等多门课程操作过程进行录制。让学生充分参与其中,利用身边原材料进行加工,培养学生探究能力,加强操作技能训练,夯实操作技能。

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何副校长指导微课录制

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微课视频录制

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微课视频制作

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意大利面

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辣汁羊肋排

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炸大虾配红莓乳液

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米兰猪扒

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摩登鸡肉卷

疫情面前,师生携手,砥砺前行,待疫情结束,我们校园相见。
















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